目录：

• 1、锦江宾馆的市场定位
• 2、以瑞豪国际酒店为例，分析高星级酒店在进入市场时如何进行品牌定位？
• 3、酒店的餐饮明确定位是什么
• 4、做酒店如何选址？做酒店的一定要看看
• 5、做过酒店策划或者营销的达人请进！

锦江宾馆的市场定位

三、酒店产品定位步骤

酒店产品定位要达到的主要目的就是使顾客能够将本酒店与其他竞争对手区别开来。实现这一目的，通常必须开展以下几方面的工作：

步骤一：确定竞争对手，分析竞争对手的产品

酒店的竞争对手实际上就是酒店产品的替代者，即者有与酒店相同或近似的特点（如相同或相近的地区、酒店星级、顾客群、价格等）的酒店。

酒店在确定竞争对手的时候，常会出现这样的失误，即单纯地以星级或业务围来作为判定依据，将同星级的酒店或业务范围类似的其他酒店都视为自己的竞争者。同样的三星级酒店，有的以旅游团队作为目标市场，有的以会议为主要目标市场，还有的则以商务散客市场为目标，分属于不同目标市场的酒店相互间不能成为直接竞争者。同样以会议市场作为目标市场，五星级酒店的会议市场划分与三星级酒店的会议市场划分又因为划分标准的差异而使目标市场有所不同。因此酒店产品的竞争对手范围应限定在同一或相近的目标的市场中。

判断某一酒店的产品是否和本酒店的同类产品存在竞争，有一简单的测试 *** ：在酒店降低产品价格时，观察对方的顾客是否转移过来，如果有，则说明对方是酒店的竞争对手，顾客转移得越多，则说明竞争程度较高，反之则较弱。

确定竞争对手之后，酒店必须采取多种渠道收集竞争对手产品的有关信息，了解目标市场上的竞争对手向顾客提供何种产品，其质量、数量、价格、特色等方面与本酒店同类产品比较有哪些优势和不足，从而明确竞争对手的产品定位情况

对竞争对手产品的调查可以通过多种渠道，例如向曾经购买于竞争对手产品的顾客进行调查，了解他们的购买经历、对产品的评价等信息；也可以派人到竞争对手那里实地消费和观察以获取准确的竞争对手产品的有关资料。可以记录对各个竞争对手的调查数据，可以汇总目标市场内的总体竞争情况并与本酒店进行劣势对比。

步骤二：准确选择竞争优势，树立市场形象

通过上一步骤，酒店对目标市场内的竞争对手及其产品进行了细致深入的调查和优势分析，发现本酒店优势所在，这些优势就是酒店产品定位的主要基础。

酒店可能会面对多种竞争优势并存的情况，此时强调所有的优势并不可取，因为那样有时会给顾客留下“王婆卖瓜”的感觉，而且，信息过多反倒失去重点，不利于加深顾客的印象。因此，酒店应当运用一定的 *** ，在众多竞争优势中进行取舍，评估和选择出最适合本酒店的优势项目，并以此初步确定酒店产品在目标市场上的位置。

酒店产品的优势一经确定，就必须采取各种手段准确有效地向目标市场传播酒店产品的定位观念。酒店产品的优势不会自动地在目标市场上表现出来，要使这些优势能够发挥作用，影响顾客的购买决策，酒店需要以产品特色、优势为基础，树立鲜明的市场形象，通过积级主动而又巧妙地与目标市场中的顾客进行沟通，引起顾客的注意和举趣，求得顾客的认同。

要对目标市场进行宣传、沟通时，酒店要尽量避免因宣传不当在公众中造成误解，影响酒店优势的发挥。例如，传播给公众的定位过低，不能显示自己的特色；或定位过高，不符合实际情况，误导顾客认为酒店只经营高档、高价产品；或是定位含糊不清，无法在顾客中形成统一明确的认识。

步骤三：审时度势，调整产品定位

顾客对于酒店及其产品的认识并非一成不变，产品的定位即使很恰当，在遇到下列情况时亦会发生偏差：

·目标市场中的竞争对手推出新产品，定位于本酒店产品附近，侵占了本酒店产品的部分市场，致使本酒店产品的市场份额有所下降；

·顾客的喜好发生了变化，使得对本酒店产品的偏爱转移到竞争对手的某些产品上去。

当遇到上述情况时，酒店应根据变化，采取具体的办法，对本酒店产品进行定位调整甚至重新定位。在做出定位调整或重新定位决策之前，酒店应考虑以下一些因素：

首先，酒店要准确计算好自己的产品定位从一个目标市场转移到另一个目标市场的全部费用；

其次，酒店将自己的产品定位在新的位置上时，能够得到怎样的回报。

收益的多少取决于目标市场的购买者和竞争者的数量，其平均购买率有多高，在目标市场中酒店产品的销售价格能定在什么水平上。

酒店应将收、支两方面的预测进行认真的逐一比较，权衡利弊得失，然后再决定是否将本酒店产品定位在新的位置上，避免仓促调整，造成得不偿失的局面。

四、酒店产品定位策略

（1）抢占市场定位，避实击虚：

当酒店对竞争者的市场地位、顾客的实际需求和本酒店产品的属性等进行了充分的评估分析，发现目标市场上竞争对手实力雄厚，无法与之正面抗衡时，酒店应将目光转上竞争对手尚未顾及或忽观的市场空隙，组织自己的产品去满足那些市场上尚未得到满足或未被完全满足的需求，从而与竞争对手形成鼎足之势。这样的定位方式风险较小且易于成功。

美国20世纪60年代的经济型酒店如汽车旅馆（Budget Motels）成功的产品市场定位，对我国目前的酒店行业竞争具有十分现实的指导意义。这种旅馆对大众旅行提供了满足基本需求又可以省钱的选择。它没有会议室、宴会厅以及项目繁多的娱乐休闲设施，只提供卫生、舒适、价格低廉的客房，这对于过路、只求得到很好休息的客人来说是极具吸引力的。我国许多中小型酒店在面临大酒店和酒店集团的竞争压力时，往往采取追加投资，对产品更新改造，求上档次，求项目全，并以此作为竞争的本钱。这样做将对本已有限的资源造成更大的压力甚至浪费。实际上，我国的国内旅游正在兴起，国内旅游者将在今后一段时间内成为一个巨大市场，他们要求酒店提供与他们的经济能力相适应产品，这样需求是一些四、五星级酒店所忽略的，而这正好是中、小型酒店的市场空隙，在这样的市场中将大有可为。

（2）强行改击，共享市场：

资源雄厚、实力强大的酒店常采取这样的产品定位策略。当发现目标市场竞争对手众多，但市场需求潜力仍然很大，此时酒店采取强行挤占的策略，选择与竞争对手重叠的市场位置，争取同样的潜在目标顾客，与竞争对手在产品、价格、促销、渠道等各个方面和环节展开直接面对面的拼争，与竞争对手共坐一席。

采取这种强硬的产品定位策略，酒店对竞争者和竞争的结果必须有充分、准确的估计和分析。酒店必须十分了解自己是否具备比竞争对手更为丰富的资源、更强的经营能力，是否能比竞争对手做得更为出色，竞争中的获利能否平衡为赢得竞争所付出的代价等。如果缺乏足够的认识，贸然逞强，将可能把酒店引入歧途，那是十分危险的。

由前文论述可知，酒店行业的进入壁垒较低而退出壁垒较高，这就造成了市场景气时竞争对手纷纷进入，而一旦市场形成势发生逆转，酒店在无法退出竞争的情况下必然倾全力搏杀以求生存，此时在竞争中往往“迫于形势”以硬对硬，以强制强。

硬拼对竞争双方甚至多方而言将是一件痛苦的事情，国内某省会城市1999年酒店价格大战致使当地酒店业亏损以亿元计算，恶果是可想而知的。

为避免恶性竞争的出现，即使是大酒店也应该有意识地去寻找新的市场空位，而不是只注重传统的“有利可图”的市场。在酒店制订产品定位策略时，上述两种策略同时并举并在不同时期内有所侧重，将不失为一种明智的选择。

无论采取何种产品定位策略，酒店都应当对自己的产品提出以下八个问题：

·酒店的对象是谁？酒店的目标是什么？

·酒店在哪些方面与竞争对手有差异？怎样才能使自己与众不同？

·酒店在哪方面有可能占得先机？酒店有可以利用的优势吗？

·酒店需要克服哪些不利条件？是否有可能变不利为有利？

·在所有细分市场中，哪一个对本酒店而言是最重要的？

·酒店如何扩大或改变习惯模式？

·酒店是否已经利用了有形和无形的优势？

·顾客最有可能挑选酒店提供的哪种产品？

以瑞豪国际酒店为例，分析高星级酒店在进入市场时如何进行品牌定位？

目标市场定位的 *** 可以归纳为如下几种：

（1） 以特定的产品特性来定位。特别是新产品，产品的某些特性往往是竞争对手无暇顾及的。这种定位往往容易收效。

（2） 根据特定的产品用来定位。如果使老产品找到一种新用途，也是为该产品创造定位的好 *** 。

（3） 根据特定的产品使用者定位。企业常常试图把某些产品指引给适当的使用者或者某个细分市场，以便根据那个细分市场的特点建立起恰当的形象。

（4） 根据特定的产品档次定位。产品可以定位为与其相似的另一种类的产品档次，或者强调与其同档次产品并具有某些方面的差异特点。

（5） 对抗另一产品的定位。可以在暗示另一产品的不利特点的基础上进行定位。如一家饮料厂生产无色饮料来定位；以暗示有色饮料的色素对人体健康不利。

其实酒店不需要有太好的位置，新开的酒店生意都会好，前期广告要到位，要做出特色，要组织好一批营销队伍，管理到位，注意每个顾客的小问题，解决问题，多听建议，促销力度到位就差不多了，祝生意兴隆！！

酒店的餐饮明确定位是什么

我的个人拙见如下（其余意见也贴上）：

酒店的餐饮定位要看酒店本身！

对于星级酒店，餐饮通常定位成：星级酒店不可或缺的配搭；

对于经济型酒店，餐饮通常可有可无，连莫泰168酒店，都把餐饮独立出去。

搜寻百度知道：

其实，创业做生意，无论是经营什么，是否能成功盈利最关键的是市场定位。开餐饮店也一样，虽然影响一个餐饮店成败的因素很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。

俗话说，没有调查就没有发言权。餐饮创业者要明白自己的定位，首先就必须广泛调研。餐饮市场的定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费。

群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，作出符合本企业的定位，做到企业产品、服务定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。

在各类餐饮场所林立的今天，明白自己的定位，把餐饮企业办出特色，才能在市场中有竞争力，才能生存和发展。

也请到百度文库搜寻关键字：

酒店餐饮业未来发展趋势及市场定位。

做酒店如何选址？做酒店的一定要看看

有个想开一家百间左右县城酒店定位分析的酒店的投资人咨询如何选址县城酒店定位分析，即使当下互联网覆盖下的大市场环境下，酒店选址虽不作为盈利的决定性因素存在，但是一个好位置依然有着重要性，可规避后期因位置影响酒店整体评价。

基于这个目的，酒店应如何选址呢，需四原则和五项评估

四原则

可见县城酒店定位分析：物业基础展示性，一楼大堂的面积，支撑起产品调性，很容易让客人找到。

可达县城酒店定位分析：人员及车辆能容易到达，尽可能不要有隔离带调头抵达的选址。

可用：物业满足酒店条件，水压、电压、排烟、物业消防、电量能否达到。

可得：符合当地政策，商业性质，消防证办理当地情况了解，房产证面积，地址是否匹配，有无其他纠纷。

五项评估

一，酒店市场性评估

首先要确定想开酒店类型，自有资金情况，开在哪个地区，基于此再从区域特征、商业成熟度、交通便利度、市政规划4个角度展开剖析。

如以下这个案例，这个选址特征是商业氛围浓厚，成熟度高，商业区密度高于其他区域6.6倍。

交通线路的覆盖是客源的重要因素，例如：附近有无地铁站，高铁站及公交站是否能方便到达城市各地点，有无停车位，开车是否方便，是否需要掉头才能抵达酒店。

市政规划也是需要考虑的一点，周围有无规划的大型商超，写字楼群，创业园区，未来新城的规划等信息用作参考。

不要用酒店品牌或酒店产品能力去挑战商圈属性。

太多历史经验告诉我们，凡是违背客观存在的努力，其结果必然是失败。

酒店商圈内客源多少、客源角色、客源生活工作节奏等都是客观存在的问题，也就是我们无法违背改变的。

例如县城酒店定位分析；酒店开于偏远地方靠近高速、省道，周围没有写字楼也没商业区。再如开在老城区集中的住宅区，周围都是老小区，客源老龄化严重，即使有客源价格也上不来，开在这里想赚钱只能靠意念了。

二，酒店物业整体评估

市场商圈评估后，进行物业的评估。酒店对物业的要求相对其他行业还是比较高的。

物业的租金投资测算在合理范围内，一级商圈里的一级物业是不易赚钱的。物业的租期，一般要求10年-15年的合理时间内，酒店属于重资产长期回报类行业，回本周期长，物业租期短相当于白忙活一场。

其次，物业性质是否商业，产权是否清晰，建筑结构是否要加固，利于改造，暗房占比量是否高等其他因素。

如中高档酒店，从物业整体外观展示性，独栋新物业，落地窗大堂，独立停车场无疑这类物业是非常抢手的，也符合酒店高档的定位。

当拿不准选物业标准时，可根据自身酒店定位，去看看其他同类已开业酒店的物业情况，以此作为参照标准。

三，位置区域评估

位置区域评估过程中，我们可利用百度地图里的热点地图进行查看人流活动范围。以下图深圳福田区为例：

红 *** 域是人流集中地，多集中在商业区及写字楼，此区域人流活动密集，然后根据红色商业区内的商品价格、周边社区房价、周边餐饮单价、周边酒店价格及销量判断区域内消费实力和消费频次。

另还需结合该区域内，周末与非周末时段热点地图，白天与晚上的热点地图，鉴于此综合判断该区域内人流变动，如观察后，晚上红色热点区域内仍存在大量酒店，那说明该区域属于商务区，相对该酒店生意是很好的。

四，竞争对手评估

了解竞争对手，是酒店选址和经营不必可少的一项重要工作，拿到竞争对手经营数据，很容易就能测算出具体的投资测算。

寻找竞争对手，可从OTA主流网站寻找，可从竞争对手的产品、售价、房型、设计经营理念多方位去详细对标。

如果竞争对手，产品和服务及各方面条件都很好，就是生意不好，也给咱敲响警钟，我们的目标客户群体是否定位准确，该地段能否支撑运营成本。

五，产品定位评估

前面准备工作就绪，产品的定位，是加盟还是自创品牌，产品风格中式、简约日式还是欧式，依据区域内的消费群体档次，客源结构，竞争对手，常住人口，客户年龄段，画像这些多角度去定位。

可从城市及商圈内的其他酒店差评统计，依据此可统计出客人喜欢什么不喜欢什么产品，以此作为参考，进行产品调整差异化的定位。

做过酒店策划或者营销的达人请进！

首先，第四点必须做！试试当地县城酒店定位分析的 南方日报, 羊城晚报,广州日报 看看能不能与报社合作做个活动策划！还有其他媒介方面也可以试试比如机场航站楼内广告！你县城酒店定位分析的酒店定位那么高，可千万别用小媒介！纸制媒介 就用当地的报纸吧！商场宣传县城酒店定位分析我觉得效果不好，但是也说不准，也分谁做，没准儿您能做好！嘿嘿

其实，毕竟是高层次！做点艺人经纪相关类的活动很有效！请明星来消费 做软性推广！用明星做突破口很不错的！在艺人、明星间能形成不错的口碑 那你的酒店前景相当无敌了！强烈建议以艺人、明星这块儿做突破口！艺人明星背后的资源，无论是普通大众消费者还是企业公司 太多了！ 艺人经济公司也可以联系联系 看看能不能有合作机会！ 开张的时候必须要有明星艺人，这个钱不花，那酒店的档次、地位就大打折扣！

看看能不能找到 “北京棕榈泉”类似的相关资料！跟你们的运作非常相似！

“所以我想做到更好”引用你的话说一句，还是把最字去掉，放轻松点，努力就好！

祝顺利、商祺！（over）